口味虾是什么虾？大家都知道虾有很多品种，而某一种口味虾却经常出现在我们的生活中。其实，口味虾，并不是指某一种虾，而是一种虾的烹饪方式。
口味虾的主料当然就是虾，一般选择虾仁或者是中小只的河虾、龙虾，去皮、去虾线、开背或切段等方式处理后入味。
然后搭配调料，口味虾的调料比较经典的有：葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、料酒等。在这基础上还可以加入一些自己喜欢的调料来提升口感。
接下来就是关键的一步——煮熟。口味虾的主要口感在于虾的鲜嫩和调料的入味，所以要控制好火候，一般烧开水后再用温水焯一下虾肉，捞出来之后再用锅爆炒，这样虾肉就能够更入味。
最后，将虾装盘，再加点色拉油、香油、香菜等小料进行装饰即可。
口味虾是种很下饭的菜肴，从外形到口感都让人赞不绝口。大家可以自己在家尝试一下烹饪，也可以去饭店品尝一下主厨的好手艺。